No allo spreco, un dovere morale e ambientale
Gian Luca Galletti (Ecoscienza 5/2014)
editoriale_galletti_es05_14.pdf
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Combattere lo spreco alimentare è un dovere morale e ambientale in un mondo sempre più affollato in cui le risorse alimentari vanno gestite con coscienza sociale ed equità. Gettare via il cibo è intollerabile dal punto di vista etico, ma rappresenta anche uno sfregio per l’ambiente.