Come riconoscere le frodi sull’olio di oliva
Federico Femminella, Paolo Legnani, Federico Grasso (Ecoscienza 1/2016)
femminella_et_al_es2016_1.pdf
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Il laboratorio di Arpa Liguria esegue le analisi sull’olio extravergine di oliva per verificare il rispetto del disciplinare “riviera ligure”. I controlli sono necessari per smascherare eventuali truffe ai danni del consumatore.