Valorizzare la qualità e la cultura del cibo
Napoleone Neri (Ecoscienza 5/2018)
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L'esasperata standardizzazione richiesta dall'agricoltura moderna per fare fronte alle esigenze crescenti, non solo penalizza l'identità produttiva e le peculiarità cultiurali del cibo "made in Italy", ma diminuisce anche la competitività del sistema agro-alimentare italiano.